Früchte in SO2 werden traditionell für die Verwendung in der Süßwarenindustrie hergestellt. Sie werden in ihrem ursprünglichen Zustand verwendet und in SO2-haltiger Salzlake gelagert, damit deren Qualitäten wie Farbe, Form und Konsistenz erhalten bleiben.
Die Früchte werden dann kandiert, gefärbt und mit anderen Früchten kombiniert, um kandierte Fruchtmischungen zu erhalten. Die geschnitten Fruchtmischungen werden zur Dekoration von Süßigkeiten, in Obstkonserven oder Senf verwendet.
Die Auswahl aus den vorhandenen Fruchtsorten ist groß und kann je nach Sorte variieren:
APRIKOSEN IN SO2
KÜRBIS IN SO2
KIRSCHEN IN SO2
CLEMENTINEN IN SO2
FEIGEN IN SO2
ZITRONENSCHALE IN SO2
MELONE IN SO2
ORANGENSCHALE IN SO2
PAPAYA IN SO2
PFIRSICHE IN SO2
BIRNEN IN SO2
ANANAS IN SO2
Hauptverwendung: Für kandierte Früchte, glasierte Früchte, Senf und Maraschino-Kirschen. Besuchen Sie unsere Seite Zitrusfrüchte und ihre Derivate, um das vollständige Sortiment an Zitrusfrüchten und Zitrusschalen in SO2 zu entdecken.